A canela é obtida a partir da casca interna da árvore do gênero Cinnamomum. Seu uso remonta ao antigo Egito, onde era considerada uma especiaria rara e valiosa, frequentemente oferecida como presente a reis.
Atualmente, a canela é facilmente encontrada na maioria dos supermercados e é um ingrediente comum em diversas receitas.
Existem dois tipos principais de canela. Um deles é a canela-do-ceilão, conhecida como "canela verdadeira".
O outro é a canela-cássia, a variedade mais amplamente disponível e geralmente referida simplesmente como "canela".
A canela é extraída das lascas de casca que, quando secas, formam tiras que podem ser enroladas, popularmente conhecidas como "canela em pau". Além disso, as lascas podem ser moídas para produzir a conhecida canela em pó.
Benefícios da canela
Estimulação do metabolismo
O sabor e aroma distintos da canela derivam de sua parte oleosa, rica em um composto chamado cinamaldeído, que desempenha um papel fundamental em acelerar o metabolismo.
Presença de antioxidantes
A canela é uma fonte rica de antioxidantes poderosos, incluindo polifenóis, que têm a capacidade de proteger o corpo contra danos oxidativos causados por radicais livres.
Embora a presença desses antioxidantes na canela seja respaldada por estudos, seu teor no chá de canela ainda não foi analisado.
Propriedades anti-inflamatórias
A canela possui antioxidantes com atividade anti-inflamatória significativa, o que pode ser benéfico no combate à inflamação. Entretanto, os efeitos específicos do chá de canela ainda necessitam de análise.
Redução do risco de doenças cardíacas
Estudos relacionam o consumo de canela com a redução do risco de doenças cardíacas, que são uma das principais causas de morte prematura no mundo.
Em pessoas com diabetes tipo 2, 1 grama de canela por dia demonstrou benefícios significativos nos marcadores sanguíneos, incluindo a redução do colesterol total, do LDL e dos triglicerídeos, enquanto o HDL permanece estável.
Melhora da sensibilidade à insulina
A canela pode desempenhar um papel importante na melhoria da sensibilidade à insulina, auxiliando na redução da resistência à insulina, uma característica de condições como a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2, de acordo com estudos.
Regulação dos níveis de açúcar no sangue
A canela é reconhecida por seus efeitos na redução dos níveis de açúcar no sangue, diminuindo a quantidade de glicose absorvida após as refeições ao interferir em enzimas digestivas, conforme evidenciado em estudos.
No entanto, é importante destacar que o chá de canela deve ser consumido com moderação, pois pode estimular contrações uterinas e, portanto, é abortivo. Para evitar a interrupção de uma gravidez, o consumo do chá de canela deve ser evitado.
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