COMO FAZER BERINJELA REFOGADA? Confira a receita rápida e saudável de berinjela refogada

Considerado um alimento versátil, a berinjela pode ser preparado de diversas maneiras, incluindo frita, assada, grelhada ou refogada.

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A berinjela refogada é uma opção simples e fácil de preparar, que pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

BENEFÍCIOS DA BERINJELA

Além de ser saborosa, a berinjela refogada é também uma opção saudável.

A berinjela é uma boa fonte de vitaminas, fibras e minerais, incluindo vitamina C, K, potássio e magnésio. Ela também é baixa em calorias e gorduras.

RECEITA DE BERINJELA REFOGADA

Para fazer esta receita você vai precisar de:

• 2 berinjelas;
  
• 2 colheres de sopa de azeite;
  
• 1 cebola picada;
  
• 2 dentes de alho picados;
  
• 1 pimentão verde picado;
  
• 2 tomates picados;
  
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Comece lavando as berinjelas e corte-as em cubos médios.
   
2. Tempere os cubos de berinjela com sal e pimenta a gosto.
   
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   
4. Adicione o pimentão e tomates e refogue por mais alguns minutos.
   
5. Adicione as berinjelas e refogue por cerca de 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias.
   
6. Sirva em seguida.

A berinjela refogada pode ser servida como acompanhamento de carnes, frangos, peixes, ou até mesmo como prato principal, acompanhada de arroz e feijão.

Ela é uma ótima opção para quem deseja uma refeição saborosa e saudável.

Fonte: Tudo Gostoso