PRATOS VEGETARIANOS: 11 receitas sem carne para almoço
Quando seguimos uma alimentação vegetariana, é comum enfrentar desafios para diversificar as opções do dia a dia.
Neste artigo, apresentamos receitas de almoço vegetariano que oferecem variedade, desde massas e arroz até picadinho e strogonoff.
1. Panqueca de legumes
Esta receita de panqueca de legumes é incrivelmente prática. Você pode desfrutar de uma refeição rápida e simples ou incrementá-la com um delicioso molho de tomate.
2. Strogonoff de palmito
O strogonoff é um clássico brasileiro que não pode faltar no cardápio. Nesta versão vegana, utiliza-se cogumelos, alho, cebola, aveia, palmito, molho de tomate, mostarda amarela, salsinha e sal para criar uma receita especial e saborosa.
3. Ravioli de berinjela
Com massa de espinafre e fécula de batata, esse prato é recheado com tomates, pimentões e berinjelas, complementado por um irresistível molho branco à base de leite de coco.
4. Arroz com lentilha e cebola
Este prato, apesar de associado tradicionalmente ao final do ano devido às lentilhas, é uma delícia para incluir na rotina, proporcionando benefícios à saúde. Os ingredientes incluem lentilhas, cebolas, arroz, óleo, sal, manteiga e caldo de legumes.
5. Risoto de alho-poró
O risoto é sempre uma opção deliciosa para receber visitas. Nesta versão, você precisará de alho-poró, arroz arbóreo, óleo, alho, cebola, vinho branco, caldo de legumes, queijo parmesão, sal e pimenta.
6. Nhoque de mandioquinha
A mandioca é um ingrediente versátil para diversas refeições, incluindo o preparo de nhoque. Utilizando mandioquinha, amido de milho, azeite, molho de tomate e sal, você pode criar uma massa de nhoque vegana e muito saborosa.
7. Escondidinho de legumes
Com cenoura, vagem, cebola, tomate, ervilha e temperos, você pode preparar uma versão vegetariana deliciosa desse prato clássico.
8. Lasanha de brócolis
O brócolis é um ingrediente versátil para pratos vegetarianos. Nesta receita, com manteiga, farinha de trigo, alho, leite, cebola, molho de tomate, massa para lasanha, mussarela, noz-moscada, sal e pimenta, você cria uma versão sem carne de uma das favoritas de todos.
9. Almôndegas de carne de jaca
Uma opção criativa e diferenciada. Com cebola, tomate, alho, chia, farinha de baru, sal e pimenta, você pode servir esse prato surpreendente.
10. Abobrinha gratinada
Experimente esta deliciosa receita de abobrinha gratinada fácil, uma versão diferente desse vegetal. A receita inclui mussarela, mas você pode substituir por queijo de castanhas.
11. Curry de cogumelos e legumes
Um prato colorido e cheio de sabor, o curry de cogumelos e legumes utiliza cogumelos hiratake salmão, shimofuri, pimentão vermelho, abóbora, ervas, gengibre e temperos para criar uma experiência única e inesquecível.